VOLVOTERMOTANK 100 HL
UTILIZZO
Fermentatore specifico che fa ruotare dolcemente il cappello di vinaccia; la pala interna termocondizionata (Termostar) massaggia e sposta dolcemente con moto sottosopra tutta la vinaccia a ogni giro e viceversa.
CARATTERISTICHE
Per le fermentazioni di grandi vini, di uve appassite, per fare salassi, batonnage, criomacerazione e chiarificazione a freddo dei mosti. E’ l’unico fermentatore al mondo che può essere usato in continuo per differenti operazioni, per dodici mesi; completamente automatico.
ACCESSORI DI SERIE
piedi regolabili h.1000, chiusino centrale Ø 1000 h.100 mm, n. 2 intercapedini di refrigerazione H.500 mm, man.1″1/4, portella rettangolare 410×530 orizzontale a scivolo, mecc.ap. Portella manuale con volantino , disco inox interno di movimentazione prodotto 1giro/4min., tubo rimontaggio con valvola DN 50 , irroratore rotante , pompa di rimontaggio 2 HP, livello aperto, termometro alcool, n° 2 valvole DN 50 , n. 1 valvola DN 80 per scarico totale/vinaccioli, n. 1 valvola DN 100 per carico dal basso, quadro elettrico con PLC, portasonda, poggiascala, preleva campioni, etichetta inox, ganci di sollevamento
E’ il sistema di follatura soffice che qualifica il contatto mosto/vinaccia senza creare fecce.
- Batonnage
- Fermentazione
- Macerazione carbonica
Volvotank
Fermentatore per Grandi Vini (Volvotank)
A Special "Amarone" Wine with Volvotank