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TOPTANK-FLY
UTILIZZO
TopTank-Fly è un serbatoio fermentatore innovativo progettato per le cantine che puntano all’eccellenza enologica. Grazie alla sua tecnologia avanzata, permette di gestire con precisione ogni fase della vinificazione, dalla fermentazione alla macerazione, garantendo il massimo controllo della temperatura e un’omogeneizzazione perfetta della massa mosto-buccia. Ideale per la produzione di vini bianchi, rossi e rosé, consente di eseguire processi evoluti come criomacerazione, bâtonnage, flottazione e rifermentazione, offrendo la massima versatilità e qualità nel trattamento delle uve.
CARATTERISTICHE
- Controllo ottimale della fermentazione con pala rotante termocondizionata.
- Scarico automatico delle vinacce senza necessità di intervento manuale.
- Flessibilità di installazione su piedi o sospeso al solaio.
- Gestione avanzata della temperatura con regolazione da +35°C a -5°C.
- Integrazione con dispositivi digitali per il controllo remoto da iPad, iPhone o PC.
- Automazione completa con gestione personalizzata dei cicli di fermentazione.
- Personalizzabile in diversi colori.
VANTAGGI
TopTank-Fly rappresenta l’evoluzione della vinificazione, offrendo un sistema completamente automatizzato che riduce i tempi di lavorazione e migliora la qualità del vino. Il perfetto contatto tra mosto e bucce garantisce un’estrazione ottimale di aromi e polifenoli, mentre il controllo della temperatura assicura fermentazioni precise e stabilizzazione tartarica efficace. La gestione digitale e il sistema di scarico meccanizzato ottimizzano i processi, eliminando sprechi e riducendo il lavoro manuale.
Grazie alla sua versatilità, TopTank-Fly si adatta a qualsiasi esigenza di vinificazione, dalle fermentazioni tradizionali ai processi più innovativi. È ideale per la produzione di vini strutturati e complessi come Amarone e Ripasso, garantendo un trattamento delicato e naturale delle uve. Il controllo preciso della temperatura permette macerazioni a freddo, rifermentazioni e stabilizzazioni tartariche senza il rischio di alterazioni indesiderate. Inoltre, la gestione da remoto consente di monitorare e regolare ogni fase della lavorazione, ottimizzando tempi e risultati. La possibilità di personalizzare i cicli di fermentazione rende TopTank-Fly la soluzione perfetta per cantine che desiderano sperimentare nuove tecniche e valorizzare al massimo le proprie uve.
- fermentazione
- lavorazione
- miscelazione
- refrigerazione
- riscaldamento
- stoccaggio