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TOPTANK-FLY
UTILIZAÇÃO
TopTank-Fly é um tanque fermentador inovador projetado para vinícolas que buscam a excelência enológica. Graças à sua tecnologia avançada, permite gerenciar com precisão cada fase da vinificação, da fermentação à maceração, garantindo o máximo controle da temperatura e uma homogeneização perfeita da massa mosto-bagaço. Ideal para a produção de vinhos brancos, tintos e rosés, permite executar processos avançados como criomaceração, bâtonnage, flotação e refermentação, oferecendo a máxima versatilidade e qualidade no tratamento das uvas.
CARACTERÍSTICAS
- Controle ideal da fermentação com pá rotativa termocondicionada.
- Descarga automática do bagaço sem necessidade de intervenção manual.
- Flexibilidade de instalação sobre pés ou suspenso no teto.
- Gerenciamento avançado da temperatura com regulagem de +35°C a -5°C.
- Integração com dispositivos digitais para controle remoto via iPad, iPhone ou PC.
- Automação completa com gerenciamento personalizado dos ciclos de fermentação.
- Personalizável em diversas cores.
VANTAGENS
TopTank-Fly representa a evolução da vinificação, oferecendo um sistema completamente automatizado que reduz os tempos de processamento e melhora a qualidade do vinho. O contato perfeito entre mosto e bagaço garante uma extração ideal de aromas e polifenóis, enquanto o controle da temperatura assegura fermentações precisas e estabilização tartárica eficaz. O gerenciamento digital e o sistema de descarga mecanizado otimizam os processos, eliminando desperdícios e reduzindo o trabalho manual.
Graças à sua versatilidade, o TopTank-Fly adapta-se a qualquer necessidade de vinificação, desde as fermentações tradicionais aos processos mais inovadores. É ideal para a produção de vinhos estruturados e complexos como Amarone e Ripasso, garantindo um tratamento delicado e natural das uvas. O controle preciso da temperatura permite macerações a frio, refermentações e estabilizações tartáricas sem o risco de alterações indesejadas. Além disso, o gerenciamento remoto permite monitorar e regular cada fase do processamento, otimizando tempos e resultados. A possibilidade de personalizar os ciclos de fermentação torna o TopTank-Fly a solução perfeita para adegas que desejam experimentar novas técnicas e valorizar ao máximo as suas uvas.
- fermentação