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N. 2 MATURATORI PER IL CIOCCOLATO
Maturatori per cioccolato da 15.000 litri cadauno, dotati di intercapedine, isolamento, agitatore speciale, passerella, sensori di livello, optional quadro elettrico e impianto di tubi in inox, pompe, valvole.
Per informazioni:
Sig. Roberto Turri
email: [email protected]
cellulare: 333 22 23 431
Ces cuves de maturation en inox de 15 000 litres sont conçues pour la maturation contrôlée de la masse de cacao et du chocolat, une phase où la stabilité thermique et une agitation uniforme influencent directement la viscosité, l'homogénéité et la qualité finale du produit. Les cuves sont isolées pour limiter les déperditions thermiques, tandis que la double enveloppe permet la gestion de la température via un fluide de service. L'agitateur spécial assure un mouvement lent et constant, évitant ainsi les contraintes mécaniques sur la masse. Une passerelle, des capteurs de niveau et la possibilité d'intégrer un tableau électrique, des tuyauteries, des pompes et des vannes en inox permettent une intégration aisée dans l'installation existante, améliorant le contrôle du processus, la sécurité opérationnelle et la continuité de la production.