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TURBOTANK
UTILISATION
Le Turbotank est un système de remontage automatique breveté, thermoconditionné, idéal pour les grands fermenteurs. Conçu pour traiter de grandes masses de moût, il est parfait pour la cryomacération, le bâtonnage, la fermentation malolactique et la clarification à froid. Il peut être appliqué à des cuves en acier inoxydable ou en béton, neuves ou existantes, et assure un conditionnement uniforme de la température pendant le repassage.
CARACTÉRISTIQUES
Le Turbotank se compose d'une turbine en acier inoxydable, insérée verticalement au centre du vinificateur, exploitant le principe des vases communicants. Pendant la phase active, elle aspire le moût du fond de la cuve et l'envoie sur le chapeau de marc, ce qui entraîne une inondation rapide. La turbine est équipée d'une cavité pour le refroidissement du moût et peut injecter de l'oxygène lors du repassage. En phase passive, elle agit comme une cheminée d'aération pour évacuer la chaleur et le dioxyde de carbone, en évitant les surpressions. Le Turbotank est fourni avec un système de lavage Cleanfix et peut également être utilisé comme mélangeur pour préparer les masses de vin à la mise en bouteille
AVANTAGES
Le Turbotank offre de nombreux avantages, notamment la possibilité de conditionner de grandes masses de moût et de vin, d'améliorer le contrôle de la fermentation, de réduire les temps de fermentation et d'assurer une excellente gestion du chapeau de marc sans produire de lies. Sa polyvalence le rend idéal pour diverses applications œnologiques, améliorant l'efficacité et la qualité du vin produit.
Le Turbotank est idéal pour les grandes caves qui ont besoin d'un système de remontage efficace et polyvalent. Il peut être utilisé pour la cryomacération, le bâtonnage, la fermentation malolactique et la clarification à froid, en garantissant toujours un conditionnement thermique optimal. Sa capacité à traiter de grandes masses de moût et de vin, ainsi que la possibilité d'intégrer un système de lavage automatique et un système d'oxygénation, en font un outil essentiel pour la production de vins de haute qualité.
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