FUSORE PER BURRO, MARGARINA E GRASSI IDROGENATI

UTILIZZO

Il fusore è un serbatoio progettato per la fusione controllata di burro, margarina e grassi idrogenati, assicurando un processo efficiente, uniforme e sicuro. Grazie al suo sistema di riscaldamento ottimizzato, permette di sciogliere rapidamente i pani di grasso senza alterarne le caratteristiche organolettiche, mantenendo una temperatura costante e garantendo un’omogeneizzazione ottimale del prodotto. Questo lo rende ideale per applicazioni nei settori alimentare, dolciario e lattiero-caseario, dove è essenziale disporre di materie prime in forma liquida per i successivi processi produttivi.

CARATTERISTICHE

Il fusore è un serbatoio altamente personalizzabile, realizzato su specifiche del cliente per adattarsi perfettamente alle esigenze produttive. Può essere costruito in acciaio inox AISI 304 o AISI 316, a seconda delle necessità di resistenza alla corrosione e delle normative igienico-sanitarie richieste dal processo produttivo.
La struttura è composta da un serbatoio cilindrico verticale termocondizionato e isolato, supportato da quattro gambe regolabili in tubolare inox per garantire stabilità e facilità di installazione. Il fondo conico con scarico totale centrale assicura un drenaggio completo del prodotto, evitando residui e contaminazioni. Il coperchio semicoprente apribile consente un facile accesso per il caricamento del materiale e le operazioni di manutenzione.
Il sistema di riscaldamento è progettato per garantire un’efficienza termica ottimale, grazie all’intercapedine di condizionamento ad alta efficienza. Questa tecnologia utilizza una struttura alveolare trapuntata in acciaio inox, gonfiata a pressioni di esercizio comprese tra 3 e 5 bar, per assicurare una distribuzione uniforme del calore. Inoltre, il fusore può essere equipaggiato con un serpentino in tubo inox estraibile, posizionato nella parte superiore del serbatoio, per il passaggio di acqua riscaldata destinata alla fusione dei grassi.
Per garantire un monitoraggio accurato del processo, il fusore può essere dotato di sensori di temperatura, sfiato aria a doppio effetto DN 50, bocchello filettato per scarico totale e pozzetto porta sonda temperatura. L’isolamento termico è realizzato con lana minerale trattata con resine termoindurenti, rivestito esternamente in lamierino inox satinato con giunture saldate stagne per ridurre le dispersioni di calore e migliorare l’efficienza energetica.
Grazie alla vasta esperienza maturata nella miscelazione di prodotti alimentari, Albrigi progetta e produce anche fusori dotati di agitatore e realizza nastri di alimentazione, oltre a impianti e strutture accessorie su misura. 

VANTAGGI

• Serbatoio personalizzabile, realizzato su misura per le esigenze del cliente.
• Fusione uniforme e rapida, senza alterazione della qualità del prodotto.
• Controllo preciso della temperatura, con sistema di riscaldamento efficiente e regolabile.
• Materiali igienici e resistenti, in acciaio inox AISI 304 o AISI 316.
• Facilità di utilizzo e manutenzione, con design ottimizzato per caricamento e pulizia.
• Scarico totale e design drenante, per evitare sprechi e garantire un flusso continuo di prodotto fuso.
• Isolamento termico avanzato, per ridurre le dispersioni di calore e migliorare l’efficienza energetica.