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FONDEUR POUR BEURRE, MARGARINE ET GRAISSES HYDROGÉNÉES
UTILISATION
Le fondeur est un réservoir conçu pour la fusion contrôlée du beurre, de la margarine et des graisses hydrogénées, garantissant un processus efficace, uniforme et sécurisé. Grâce à son système de chauffage optimisé, il permet de fondre rapidement les blocs de graisse sans altérer leurs propriétés organoleptiques, en maintenant une température constante et en assurant une homogénéisation optimale du produit. Il est idéal pour les secteurs alimentaire, pâtissier et laitier, où il est essentiel de disposer de matières premières liquéfiées pour les processus de production.
CARACTÉRISTIQUES
Le fondeur est un réservoir hautement personnalisable, fabriqué selon les spécifications du client pour s’adapter parfaitement aux besoins de production. Il peut être construit en acier inoxydable AISI 304 ou AISI 316, en fonction du niveau de résistance à la corrosion et des normes sanitaires requises.
La structure comprend un réservoir cylindrique vertical thermorégulé et isolé, soutenu par quatre pieds en inox réglables pour une stabilité optimale. Le fond conique avec évacuation centrale totale assure un drainage complet du produit, évitant les résidus et la contamination. Le couvercle semi-ouvert permet un accès facile pour le chargement des matières et la maintenance.
Le système de chauffage haute efficacité comprend une double enveloppe thermorégulée en acier inoxydable, gonflée à des pressions de fonctionnement de 3 à 5 bar, garantissant une répartition homogène de la chaleur. De plus, le fondeur peut être équipé d’un serpentin en inox amovible, positionné dans la partie supérieure du réservoir pour la circulation d’eau chauffée afin de fondre efficacement les graisses.
Pour un contrôle précis du processus, le fondeur peut être équipé de capteurs de température, d’un évent à double effet DN 50, d’un bec de vidange total et d’un puits thermométrique. L’isolation thermique est réalisée en laine minérale traitée avec des résines thermodurcissables, avec un revêtement extérieur en acier inoxydable soudé, assurant une rétention maximale de la chaleur et une haute efficacité énergétique.
AVANTAGES
- Réservoir personnalisable, fabriqué selon les spécifications du client.
- Fusion rapide et uniforme, sans altération de la qualité du produit.
- Contrôle précis de la température, avec un système de chauffage efficace et réglable.
- Matériaux hygiéniques et résistants, en acier inoxydable AISI 304 ou AISI 316.
- Facilité d’utilisation et d’entretien, avec un design optimisé pour le chargement et le nettoyage.
- Vidange totale et conception drainante, pour éviter les pertes et assurer un flux continu du produit fondu.
- Isolation thermique avancée, réduisant la dispersion thermique et améliorant l’efficacité énergétique.
Le fondeur est une solution sur mesure pour les industries alimentaires, pâtissières et laitières, nécessitant un système sûr et hygiénique pour la fusion du beurre, de la margarine et des graisses hydrogénées. Grâce à sa configuration modulaire et ses options de personnalisation, il s’adapte parfaitement aux besoins de production, améliorant l’efficacité, la continuité opérationnelle et la qualité du processus.
- mélange
- chauffage