IT
EN
CN
DE
PT
RU
ES
AR
NI
PLUVIATANK
UTILISATION
Pluviatank est un fermenteur en cascade innovant qui permet de programmer l'intensité et la fréquence des cycles de repassage du moût sur le marc de raisin en fermentation. La cuve recueille le moût à son point le plus haut et le libère rapidement selon des cycles programmés, en profitant de la gravité pour pulvériser complètement le chapeau de marc. Elle peut être fournie avec un conditionnement thermique et une enveloppe isolante.
CARACTÉRISTIQUES
Pluviatank est conçu pour retourner le chapeau de marc sans utiliser de moyens mécaniques. Grâce à la deuxième cuve située au sommet, le moût est recueilli et libéré rapidement sur le marc en utilisant uniquement la force de gravité. Ce procédé favorise une extraction intense des couleurs, des polyphénols et des arômes, améliorant ainsi la qualité du vin. Le tableau de commande permet de personnaliser l'intensité et la fréquence des cycles, ainsi que de gérer la température et l'oxygénation du moût. Une fois la fermentation terminée, le Pluviatank peut être utilisé comme cuve de stockage, grâce à la possibilité de retirer les accessoires de fermentation.
AVANTAGES
Pluviatank offre de nombreux avantages, notamment la flexibilité d'utilisation, l'extraction intense des composés nobles du raisin et l'homogénéisation de la température pendant la fermentation. Le système automatisé réduit le besoin de main-d'œuvre, ce qui augmente la productivité et améliore l'efficacité du processus de vinification. La possibilité d'utiliser la cuve comme unité de stockage après la fermentation augmente la polyvalence de l'équipement.
Pluviatank est idéal pour les caves qui souhaitent améliorer l'efficacité et la qualité de la vinification grâce à un système de remontage en cascade. Sa capacité à exploiter la gravité pour retourner le chapeau de marc sans moyens mécaniques rend le processus plus naturel et efficace, garantissant des vins de haute qualité avec une extraction intense des arômes et des couleurs.
- fermentation
- stockage
depliant-pluviatank-albrigi
