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NOVELTANK
UTILIZZO
Il Noveltank è un fermentatore progettato per la macerazione carbonica, ideale per la produzione di vino novello o Beaujolais nouveau (primeur). È dotato di due porte e due tramogge per il comodo carico e scarico dell'uva intera, completo di una griglia inferiore mobile (bottom grid) per la separazione dell'uva intera dal mosto, e accessori per l'iniezione di CO2 per avviare la fermentazione malolattica.
CARATTERISTICHE
Il Noveltank è costruito in acciaio inox AISI 304, con opzioni per cielo in AISI 316 o tutto in AISI 316. Le sue dimensioni variabili offrono una flessibilità che lo rende disponibile in magazzino in svariate capacità. Dotato di piedi inox alti 500 mm e un fondo conico con scarico centrale, il serbatoio è progettato per ottimizzare il processo di fermentazione con una chiusura superiore ermetica, poggia-scala, ganci di sollevamento, preleva campioni, filetti per valvole di scarico e portelle rettangolari. Il design permette una facile manutenzione e un'efficienza operativa ottimale.
VANTAGGI
Il Noveltank è ideale per la produzione di vini di alta qualità, grazie alla sua capacità di eseguire la macerazione carbonica in modo efficiente. La griglia inferiore mobile facilita la separazione dell'uva intera dal mosto, migliorando la qualità del prodotto finale. Gli accessori inclusi, come il sistema di iniezione di CO2, garantiscono una fermentazione controllata e di alta precisione. Il serbatoio è versatile e può essere facilmente integrato in impianti esistenti, offrendo una soluzione completa per la fermentazione del vino novello.
Il Noveltank è ideale per le cantine che producono vino novello o Beaujolais nouveau. La sua costruzione robusta, la flessibilità delle opzioni di configurazione e gli accessori avanzati lo rendono uno strumento indispensabile per migliorare l'efficienza e la qualità della fermentazione. Con il Noveltank, le cantine possono ottenere un controllo preciso della fermentazione malolattica, garantendo un prodotto finale di eccellenza.
- stoccaggio
- fermentazione
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