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NOVELTANK
UTILISATION
Le Noveltank est un fermenteur conçu pour la macération carbonique, idéal pour la production de vin nouveau ou de Beaujolais nouveau (primeur). Il est équipé de deux portes et de deux trémies pour faciliter le chargement et le déchargement des raisins entiers, d'une grille de fond mobile pour séparer les raisins entiers du moût et d'accessoires pour l'injection de CO2 afin de déclencher la fermentation malolactique.
CARACTÉRISTIQUES
Le Noveltank est construit en acier inoxydable AISI 304, avec des options pour une partie supérieure en AISI 316 ou entièrement en AISI 316. Ses dimensions variables offrent une grande flexibilité, ce qui lui permet d'être disponible en stock dans une grande variété de capacités. Équipée de pieds en acier inoxydable d'une hauteur de 500 mm et d'un fond conique avec vidange centrale, la cuve est conçue pour optimiser le processus de fermentation grâce à une fermeture supérieure étanche à l'air, des supports d'échelle, des crochets de levage, des préleveurs d'échantillons, des vannes de vidange à filetage et des trappes rectangulaires. La conception permet un entretien facile et une efficacité opérationnelle optimale.
AVANTAGES
Le Noveltank est idéal pour la production de vins de haute qualité grâce à sa capacité à réaliser efficacement la macération carbonique. La grille de fond mobile facilite la séparation des raisins entiers du moût, ce qui améliore la qualité du produit final. Les accessoires fournis, tels que le système d'injection de CO2, garantissent une fermentation contrôlée et de haute précision. La cuve est polyvalente et peut être facilement intégrée dans les systèmes existants, offrant ainsi une solution complète pour la fermentation du vin nouveau.
La cuve Noveltank est idéale pour les caves produisant du vin nouveau ou du Beaujolais nouveau. Sa construction robuste, ses options de configuration flexibles et ses accessoires avancés en font un outil indispensable pour améliorer l'efficacité et la qualité de la fermentation. Avec le Noveltank, les caves peuvent contrôler avec précision la fermentation malolactique, ce qui garantit un excellent produit final.
- fermentation
- stockage
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