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NOVELTANK
VERWENDUNG
Der Noveltank ist ein Fermenter, der speziell für die Kohlensäuremaceration entwickelt wurde und ideal für die Herstellung von Jungwein oder Beaujolais Nouveau (Primeur) ist. Er ist mit zwei Türen und zwei Trichtern für das komfortable Be- und Entladen ganzer Trauben ausgestattet und verfügt über ein bewegliches Bodenraster (Bottom Grid) zur Trennung der ganzen Trauben vom Most sowie über Zubehör für die CO₂-Injektion zur Einleitung der malolaktischen Gärung.
Der Noveltank wurde entwickelt, um den Prozess der Kohlensäuremaceration zu optimieren, und ist die ideale Lösung für Produzenten von Natur-, Bio- und biodynamischen Weinen, die die Fermentation ohne invasive Eingriffe maximieren möchten. Dank seiner fortschrittlichen Technologie ermöglicht er die Herstellung eines authentischen Jungweins mit reichen Primäraromen, wodurch die sortentypischen Eigenschaften der Traube im Einklang mit den natürlichen Prozessen hervorgehoben werden.
MERKMALE
Der Noveltank besteht aus Edelstahl AISI 304, mit Optionen für einen Deckel aus AISI 316 oder eine vollständige Konstruktion aus AISI 316. Seine variablen Abmessungen bieten eine hohe Flexibilität, sodass er in verschiedenen Kapazitäten auf Lager verfügbar ist. Er ist mit 500 mm hohen Edelstahlfüßen und einem konischen Boden mit zentralem Ablauf ausgestattet. Der Tank ist so konzipiert, dass er den Fermentationsprozess mit einer hermetischen oberen Abdichtung, einer Leiterauflage, Hebeösen, Probenahmeventilen, Gewinden für Ablassventile und rechteckigen Inspektionsöffnungen optimiert. Das Design ermöglicht eine einfache Wartung und eine optimale betriebliche Effizienz.
VORTEILE
Der Noveltank ist ideal für die Herstellung hochwertiger Weine, da er die Kohlensäuremaceration effizient durchführt. Das bewegliche Bodenraster erleichtert die Trennung der ganzen Trauben vom Most und verbessert die Qualität des Endprodukts. Das enthaltene Zubehör, wie das CO₂-Injektionssystem, gewährleistet eine präzise und kontrollierte Gärung. Der Tank ist vielseitig und kann problemlos in bestehende Anlagen integriert werden, wodurch er eine umfassende Lösung für die Fermentation von Jungwein bietet.
Der Noveltank ist ideal für Weingüter, die Jungwein oder Beaujolais Nouveau herstellen. Dank seiner robusten Konstruktion, der flexiblen Konfigurationsoptionen und des fortschrittlichen Zubehörs ist er ein unverzichtbares Werkzeug zur Steigerung der Effizienz und Qualität der Gärung. Mit dem Noveltank können Weingüter eine präzise Kontrolle über die malolaktische Gärung erreichen und ein exzellentes Endprodukt garantieren.
- fermentation
- Lagerung
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