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NOVELTANK
ANWENDUNG
Der Noveltank ist ein Fermenter, der für die Kohlensäuremaischung konzipiert wurde und sich ideal für die Herstellung von Jungwein oder Beaujolais nouveau (Primeur) eignet. Er ist mit zwei Türen und zwei Trichtern zum bequemen Be- und Entladen der ganzen Trauben ausgestattet, komplett mit einem beweglichen Bodengitter (Bottom Grid) zur Trennung der ganzen Trauben vom Most und Zubehör für die CO2-Injektion zur Einleitung der malolaktischen Gärung.
Entwickelt zur Optimierung des Prozesses der Kohlensäuremaischung, ist der Noveltank die ideale Lösung für Hersteller von Naturweinen, Bio- und biodynamischen Weinen, die die Gärung ohne invasive Eingriffe optimal nutzen möchten. Dank seiner fortschrittlichen Technologie ermöglicht er die Gewinnung eines authentischen Jungweins, reich an primären Aromen, wobei die sortentypischen Eigenschaften der Trauben unter voller Berücksichtigung der natürlichen Prozesse hervorgehoben werden.
EIGENSCHAFTEN
Der Noveltank ist aus Edelstahl AISI 304 gefertigt, mit Optionen für einen Deckel aus AISI 316 oder komplett aus AISI 316. Seine variablen Abmessungen bieten eine Flexibilität, die ihn in verschiedenen Kapazitäten ab Lager lieferbar macht. Ausgestattet mit 500 mm hohen Edelstahlfüßen und einem konischen Boden mit zentralem Auslauf, ist der Tank für die Optimierung des Gärprozesses konzipiert, mit einem hermetischen Oberverschluss, Leiterauflage, Hebeösen, Probenahmeventil, Gewinden für Ablassventile und rechteckigen Mannlöchern. Das Design ermöglicht eine einfache Wartung und optimale Betriebseffizienz.
VORTEILE
Der Noveltank ist ideal für die Herstellung hochwertiger Weine, dank seiner Fähigkeit, die Kohlensäuremaischung effizient durchzuführen. Das bewegliche Bodengitter erleichtert die Trennung der ganzen Trauben vom Most, wodurch die Qualität des Endprodukts verbessert wird. Das mitgelieferte Zubehör, wie das CO2-Injektionssystem, gewährleistet eine kontrollierte und hochpräzise Gärung. Der Tank ist vielseitig und kann einfach in bestehende Anlagen integriert werden, wodurch eine komplette Lösung für die Gärung von Jungwein geboten wird.
Der Noveltank ist ideal für Weingüter, die Jungwein oder Beaujolais Nouveau herstellen. Dank seiner robusten Konstruktion, der flexiblen Konfigurationsoptionen und des fortschrittlichen Zubehörs ist er ein unverzichtbares Werkzeug zur Steigerung der Effizienz und Qualität der Gärung. Mit dem Noveltank können Weingüter eine präzise Kontrolle über die malolaktische Gärung erreichen und ein exzellentes Endprodukt garantieren.
- fermentation
- Lagerung
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