CRIOTANK

USO

Criomacer estático con capacidad variable: favorece el contacto entre el mosto y el orujo a baja temperatura. La rejilla de 45 ° de inclinación plana permite el drenaje del mosto filtrado y enfriado en frío de las cavidades del aire acondicionado, que se pesca constantemente y se vuelve a montar en la parte superior del orujo para la posterior extracción de las propiedades organolépticas; y siempre con la misma cuadrícula favorece la descarga al final de la maceración. Aún utilizando la cuadrícula de plano inclinado se convierte en un fermentador útil para la maceración carbónica o para la fermentación de uvas rojas. Al eliminar la rejilla de drenaje se convierte en un tanque normal para la fermentación de mostos blancos, clarificación en frío, estabilización tartárica o almacenamiento simple.

CARACTERÍSTICAS

Criomacer estático con capacidad variable: favorece el contacto entre el mosto y el orujo a baja temperatura. La rejilla de 45 ° de inclinación plana permite el drenaje del mosto filtrado y enfriado en frío de las cavidades del aire acondicionado, que se pesca constantemente y se vuelve a montar en la parte superior del orujo para la posterior extracción de las propiedades organolépticas; y siempre con la misma cuadrícula favorece la descarga al final de la maceración. Aún utilizando la cuadrícula de plano inclinado se convierte en un fermentador útil para la maceración carbónica o para la fermentación de uvas rojas. Al eliminar la rejilla de drenaje se convierte en un tanque normal para la fermentación de mostos blancos, clarificación en frío, estabilización tartárica o almacenamiento simple.

Favorece el contacto entre el mosto y la piel a baja temperatura mediante la extracción de aromas y sabores muy especiales cuando está frío. Al final de las operaciones de maceración en frío, la red se desmonta y se convierte en un fermentador normal.

Tipo de material:

AISI 304 L / AISI 316 L

Disponibilidad:

Solo para ordenar

Acabado externo del tanque:

Marble finish

Acabado interno del tanque:

Mirror polished

External finishing of the tank welding:

Satén

Acabado interno de la soldadura de los accesorios:

Espejo pulido

Parte superior:

Cónico 10°

Tapa de registro:

Central

Puerta:

Modelo bajo pedido

Parte inferior:

Plano inclinado con rejilla

Válvulas:

Ø y modelo bajo pedido

Pies:

Fixed / Adjustable

Funcionalidad:
PRODUCTO TRATADO:

Vin, Vinos Biodinámicos, Vinos Naturales, Vinos Orgánicos

  • Cryomaceration
  • Fermentación
  • Maceración carbónica.
  • Refrigeración
  • Almacenamiento

Criomaceratore Statico (Criotank)

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