IT
EN
CN
FR
DE
PT
ES
AR
NI
CRIOTANK
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Criotank – это специальный резервуар, разработанный для отделения сусла от виноградных шкурок. Он оснащен съемной внутренней решеткой в нижней части и вентиляционными трубками, предотвращающими раздавливание винограда при перекачке с помощью насосов высокой мощности.
Идеально подходит для криомацерации, углекислотной мацерации, брожения красного винограда и виннокислой стабилизации, обеспечивая оптимальный контакт между суслом и мезгой при низких температурах.
Разработанный для оптимизации естественных процессов брожения, Criotank представляет собой идеальное решение для производителей натуральных, органических и биодинамических вин, которые стремятся сохранить чистоту и подлинность продукта.
ОСОБЕННОСТИ
- Съемная внутренняя решетка: Наклонная на 45° решетка облегчает дренаж охлажденного профильтрованного сусла, охлажденного термопанелями. Эта решетка увеличивает эффективность извлечения жидкости из шкурок и упрощает выгрузку мезги.
- Люк с механическим открытием: Люк открывается вверх, облегчая выгрузку шкурок, что делает процесс быстрым и удобным.
- Передовая система терморегуляции: Оборудован термопанелями по всей поверхности цилиндра для контроля температуры сусла, обеспечивая эффективное охлаждение во время мацерации.
- Операционная универсальность: Может использоваться как криомацератор, ферментер для углекислотной мацерации, резервуар для брожения белых сусел, холодной очистки, виннокислой стабилизации и простого хранения.
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Эффективность экстракции: Перфорированная листовая решетка увеличивает эффективность извлечения сусла из шкурок, улучшая качество конечного продукта.
- Простота очистки: Съемная решетка и нижний люк облегчают очистку, поддерживая высокий уровень гигиены.
- Универсальность использования: Подходит для различных винодельческих операций, предоставляя гибкое решение для разных этапов производства вина.
- Контроль температуры: Система охлаждения и терморегуляции гарантирует, что сусло сохраняет оптимальные условия во время мацерации и брожения.
Criotank идеально подходит для виноделен, желающих оптимизировать контакт между суслом и мезгой при низкой температуре. Его способность адаптироваться к различным этапам виноделия, эффективный дизайн для экстракции и выгрузки мезги, а также точный контроль температуры делают его незаменимым инструментом для производства высококачественных вин.
- ферментация
- охлаждение
- хранение
top-cellar-criotank
