IT
EN
CN
FR
DE
PT
ES
AR
NI
CRIOTANK
ПРИМЕНЕНИЕ
Криотанк — это специальный резервуар, предназначенный для отделения сусла от мезги. Он оснащен съемной внутренней решеткой в нижней части и воздухоотводными трубками для предотвращения сминания во время перекачки насосами большой производительности. Идеально подходит для криомацерации, углекислотной мацерации, ферментации красного винограда и тартарной стабилизации, обеспечивая оптимальный контакт сусла с мезгой при низкой температуре.
Разработанный для оптимизации естественных процессов ферментации, Криотанк является идеальным решением для производителей натуральных, органических и биодинамических вин, которые хотят максимально повысить ценность своей продукции, сохраняя чистоту и подлинность вина.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Съемная Внутренняя Решетка: Плоско-наклонная решетка под углом 45° облегчает дренаж отфильтрованного холодного сусла, охлажденного кондиционирующими рубашками. Эта решетка увеличивает способность извлечения жидкости из мезги и облегчает выгрузку выжимок.
- Люк с Механическим Открытием: Люк открывается вверх, способствуя выгрузке мезги, что делает операцию легкой и быстрой.
- Усовершенствованное Термокондиционирование: Оснащен рубашками по всей поверхности цилиндра для кондиционирования температуры сусла, что обеспечивает эффективное охлаждение во время мацерации.
- Операционная Универсальность: Может работать как криомацератор, ферментер для углекислотной мацерации, резервуар для ферментации белых сусел, для холодного осветления, тартарной стабилизации и простого хранения.
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Эффективность Экстракции: Решетка из перфорированного листа повышает эффективность извлечения сусла из мезги, улучшая качество конечного продукта.
- Легкость Очистки: Съемная решетка и нижний люк делают очистку простой и быстрой, поддерживая высокие гигиенические стандарты.
- Универсальность Использования: Подходит для различных операций виноделия, предлагая гибкое решение для различных этапов производства вина.
- Контроль Температуры: Система охлаждения и термокондиционирования обеспечивает поддержание идеальных условий для сусла во время процессов мацерации и ферментации.
Criotank идеально подходит для виноделен, желающих оптимизировать контакт между суслом и мезгой при низкой температуре. Его способность адаптироваться к различным этапам виноделия, эффективный дизайн для экстракции и выгрузки мезги, а также точный контроль температуры делают его незаменимым инструментом для производства высококачественных вин.
- ферментация
top-cellar-criotank
