IT
EN
CN
FR
DE
PT
ES
AR
NI
VOLVOTANK
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Volvotank — это запатентованный ферментер нового поколения, разработанный для революции в процессе перемешивания мезги в виноделии. Благодаря своей вращающейся дисковой лопасти Volvotank мягко погружает виноградные выжимки в сусло, обеспечивая равномерную и контролируемую мацерацию. Этот резервуар идеально подходит для всех сортов винограда — свежего, кровопускного (saignée) или подвяленного, и особенно эффективен при высоком содержании выжимки.
Разработанный для обеспечения оптимального баланса в процессе брожения, Volvotank является идеальным решением для производителей натуральных, органических и биодинамических вин, стремящихся улучшить свое производство при сохранении чистоты и целостности вина.
ОСОБЕННОСТИ
- Запатентованная вращающаяся лопасть: Volvotank оснащён терморегулируемой дисковой лопастью, которая аккуратно погружает виноградные выжимки в сусло регулируемым вращательным движением, предотвращая образование осадка и не повреждая кожицу винограда.
- Продвинутая терморегуляция: Система термоконтроля, встроенная в дно, цилиндр и лопасть, позволяет поддерживать равномерную и контролируемую температуру на всех этапах мацерации и брожения.
- Полная автоматизация: Подключённая к системе управления ARCHIMEDE WINE, установка Volvotank может быть запрограммирована для выполнения различных технологических стратегий полностью автономно, оптимизируя процессы брожения и мацерации.
- Система оксигенации: Оснащённый мобильным оксигенатором, Volvotank позволяет управлять насыщением сусла кислородом вручную или автоматически, улучшая качество производимого вина.
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Высокая степень экстракции: Обеспечивает максимальное извлечение необходимых соединений из виноградной кожицы, повышая цветовую насыщенность и структуру вина.
- Сокращение времени обработки: Автоматизированное управление процессами позволяет значительно сократить время брожения и мацерации.
- Лёгкость очистки: Вращающаяся лопасть спроектирована без углов, выступов и зазоров, что облегчает процесс очистки и обслуживания.
- Улучшение качества вина: Благодаря мягкому и контролируемому перемешиванию мезги Volvotank позволяет получить вино с более выраженной ароматической сложностью, структурой и долговечностью.
- Универсальность: Подходит для всех сортов винограда и различных винодельческих процессов, делая Volvotank универсальным решением для виноделен любого масштаба.
Volvotank особенно рекомендуется профессионалам виноделия, стремящимся производить высококачественные вина с использованием инновационных и автоматизированных процессов.
- ферментация
- обработка
- охлаждение
- обогрев
- хранение
depliant-volvotank-albrigi
