VOLVOTANK

VERWENDUNG

Der Volvotank ist ein patentierter Fermenter der neuesten Generation, der den Follatur-Prozess in der Weinherstellung revolutioniert. Dank seiner vollflächigen rotierenden Scheibenschaufel taucht der Volvotank den Trester sanft in den Most ein und gewährleistet eine gleichmäßige und kontrollierte Mazeration. Dieser Tank ist ideal für alle Rebsorten – frisch, blutend oder getrocknet – und zeigt seine besondere Wirksamkeit bei einem hohen Tresteranteil.
Entwickelt, um ein optimales Gleichgewicht im Fermentationsprozess zu gewährleisten, ist der Volvotank die ideale Lösung für Produzenten von natürlichen, biologischen und biodynamischen Weinen, die ihre Produktion maximieren möchten und gleichzeitig die Integrität und Reinheit des Weins respektieren.

MERKMALE

Patentierte rotierende Schaufel: Der Volvotank nutzt eine thermisch regulierte, vollflächige rotierende Scheibenschaufel, die den Trester sanft in den Most eintaucht, ohne Trub zu erzeugen oder die Schalen zu beschädigen.
Fortschrittliche Temperaturkontrolle: Das in den Boden, die Zylinderwand und die Schaufel integrierte Temperiersystem gewährleistet eine gleichmäßige und präzise Temperatur während der gesamten Mazeration und Gärung.
Vollautomatisierung: Der Volvotank ist mit dem ARCHIMEDE WINE-Steuerungssystem verbunden und kann zur autonomen Durchführung verschiedener Verarbeitungsstrategien programmiert werden, um Gär- und Mazerationszyklen zu optimieren.
Sauerstoffversorgungssystem: Ausgestattet mit einem mobilen Sauerstoffspender, ermöglicht der Volvotank die manuelle oder automatische Sauerstoffversorgung des Mostes und verbessert so die Weinqualität.

VORTEILE

Hohe Extraktionsfähigkeit: Ermöglicht eine vollständige Extraktion der gewünschten Verbindungen aus den Schalen, wodurch Farbe und Struktur des Weins intensiviert werden.
Verkürzung der Verarbeitungszeit: Die automatisierte Steuerung der Prozesse verkürzt die Dauer von Fermentation und Mazeration erheblich.
Einfache Reinigung: Die rotierende Schaufel ist ohne Ecken, Kanten oder Spalten konstruiert, was die Reinigung und Wartung erleichtert.
Verbesserung der Weinqualität: Dank der sanften und kontrollierten Bewegung des Tresters entsteht ein Wein mit größerer aromatischer Komplexität, Struktur und Langlebigkeit.
Vielseitigkeit: Geeignet für alle Rebsorten und verschiedene Vinifikationsprozesse, wodurch der Volvotank eine vielseitige Lösung für Weinkellereien jeder Größe darstellt.