VOLVOTANK

EINSATZ
Der Volvotank ist ein patentierter Fermenter der neuesten Generation, entwickelt, um den Unterstoßprozess in der Önologie zu revolutionieren. Dank seines rotierenden Vollscheibenrührwerks taucht der Volvotank den Tresterhut sanft in den Most ein und gewährleistet so eine gleichmäßige und kontrollierte Mazeration. Dieser Tank ist ideal für alle Rebsorten – frisch, saftabgezogen oder getrocknet – und besonders effektiv bei einem hohen Tresteranteil.
Entwickelt, um ein optimales Gleichgewicht in den Fermentationsprozessen zu gewährleisten, ist der Volvotank die ideale Lösung für Hersteller von Naturweinen, Bio- und biodynamischen Weinen, die ihre Produktion aufwerten und dabei die Integrität und Reinheit des Weins respektieren möchten.

MERKMALE

Patentiertes Rührwerk: Der Volvotank verwendet ein thermokonditioniertes rotierendes Vollscheibenrührwerk, das den Tresterhut mit einer einstellbaren Drehbewegung sanft streichelt und in den Most eintaucht, wodurch die Bildung von Trub vermieden und die Schalen nicht beschädigt werden.
Fortschrittliche Temperaturkontrolle: Das integrierte Thermokonditionierungssystem im Boden, im Zylinder und im Rührwerk ermöglicht die Aufrechterhaltung einer gleichmäßigen und kontrollierten Temperatur während des gesamten Mazerations- und Fermentationsprozesses.
Vollständige Automatisierung: In Verbindung mit dem Steuerungssystem ARCHIMEDE WINE kann der Volvotank so programmiert werden, dass er verschiedene Verarbeitungsstrategien vollkommen autonom ausführt und die Fermentations- und Mazerationszyklen optimiert.
Oxygenierungssystem: Ausgestattet mit einem mobilen Oxygenator ermöglicht der Volvotank die manuelle und automatische Steuerung der Mostoxygenierung, wodurch die Qualität des erzeugten Weins verbessert wird.

VORTEILE

Hohe Extraktionsfähigkeit: Ermöglicht eine vollständige Extraktion der gewünschten Verbindungen aus den Schalen, wodurch Farbe und Struktur des Weins verbessert werden.
Reduzierung der Verarbeitungszeiten: Die automatisierte Steuerung der Verarbeitungsphasen ermöglicht eine signifikante Reduzierung der Fermentations- und Mazerationszeiten.
Leichte Reinigung: Das rotierende Rührwerk ist ohne Ecken, Kanten oder Spalten konzipiert, was die Reinigungs- und Wartungsarbeiten erleichtert.
Verbesserung der Weinqualität: Dank der schonenden und kontrollierten Bewegung des Tresters ermöglicht der Volvotank die Herstellung eines Weins mit größerer aromatischer Komplexität, Struktur und Langlebigkeit.
Vielseitigkeit: Geeignet für alle Rebsorten und verschiedene Weinbereitungsprozesse, was den Volvotank zu einer vielseitigen Lösung für Weingüter jeder Größe macht.