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VOLVOTANK
USO
El Volvotank es un fermentador patentado de última generación, diseñado para revolucionar el proceso de pigeage en el mundo enológico. Gracias a su pala rotativa de disco completo, el Volvotank sumerge suavemente los hollejos en el mosto, garantizando una maceración uniforme y controlada. Este tanque es ideal para todas las variedades de uva, ya sean frescas, sangradas o pasificadas, y es especialmente eficaz cuando el porcentaje de hollejos es elevado.
Diseñado para garantizar un equilibrio óptimo en los procesos de fermentación, el Volvotank es la solución ideal para productores de vinos naturales, ecológicos y biodinámicos que buscan maximizar su producción respetando la integridad y pureza del vino.
CARACTERÍSTICAS
- Pala rotativa patentada: El Volvotank utiliza una pala rotativa de disco completo con termorregulación que sumerge los hollejos en el mosto mediante un movimiento giratorio ajustable, evitando la formación de lías y sin desgarrar las pieles.
- Control térmico avanzado: El sistema de termorregulación integrado en el fondo, el cilindro y la pala permite mantener una temperatura uniforme y controlada durante todo el proceso de maceración y fermentación.
- Automatización total: Conectado al sistema de control ARCHIMEDE WINE, el Volvotank puede programarse para ejecutar diversas estrategias de trabajo de forma completamente autónoma, optimizando los ciclos de fermentación y maceración.
- Sistema de oxigenación: Equipado con un oxigenador móvil, el Volvotank permite gestionar la oxigenación del mosto de forma manual o automática, mejorando la calidad del vino producido.
VENTAJAS
- Alta capacidad de extracción: Permite una extracción completa de los compuestos deseados de las pieles, aumentando el color y la estructura del vino.
- Reducción del tiempo de trabajo: La gestión automatizada de las fases del proceso permite reducir significativamente los tiempos de fermentación y maceración.
- Facilidad de limpieza: La pala rotativa está diseñada sin ángulos, bordes ni ranuras, lo que facilita las operaciones de limpieza y mantenimiento.
- Mejora de la calidad del vino: Gracias a la delicada y controlada manipulación de los hollejos, el Volvotank permite obtener un vino con mayor complejidad aromática, estructura y longevidad.
- Versatilidad: Adecuado para todas las variedades de uva y diversos procesos de vinificación, convirtiendo al Volvotank en una solución versátil para bodegas de cualquier tamaño.
El Volvotank es particularmente indicado para profesionales de la enología que desean elaborar vinos de alta calidad mediante procesos innovadores y automatizados.
- fermentación
- procesando
- refrigeración
- calefacción
- almacenamiento
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