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VOLVOTANK
USO
El Volvotank es un fermentador patentado de última generación, diseñado para revolucionar el proceso de bazuqueo en el mundo enológico. Gracias a su pala rotatoria de disco completo, el Volvotank sumerge delicadamente el orujo en el mosto, garantizando una maceración uniforme y controlada. Este depósito es ideal para todas las variedades de uva, frescas, sangradas o pasificadas, y es particularmente eficaz cuando el porcentaje de orujo es alto.
Diseñado para garantizar un equilibrio óptimo en los procesos de fermentación, el Volvotank es la solución ideal para los productores de vinos naturales, ecológicos y biodinámicos que desean realzar su producción respetando la integridad y pureza del vino.
CARACTERÍSTICAS
- Pala Rotatoria Patentada: El Volvotank utiliza una pala rotatoria de disco completo termocondicionada que acaricia y sumerge el orujo en el mosto con un movimiento rotatorio ajustable, evitando la producción de lías y sin desgarrar los hollejos.
- Control Térmico Avanzado: El sistema de termocondicionamiento integrado en el fondo, en el cilindro y en la pala permite mantener una temperatura uniforme y controlada durante todo el proceso de maceración y fermentación.
- Automatización Completa: Conectado al sistema de control ARCHIMEDE WINE, el Volvotank puede programarse para ejecutar diversas estrategias de procesamiento de forma completamente autónoma, optimizando los ciclos de fermentación y maceración.
- Sistema de Oxigenación: Equipado con un oxigenador móvil, el Volvotank permite gestionar la oxigenación del mosto tanto manual como automáticamente, mejorando la calidad del vino producido.
VENTAJAS
- Alta Extractividad: Permite una extracción completa de los compuestos deseados de los hollejos, aumentando el color y la estructura del vino.
- Reducción de los Tiempos de Procesamiento: La gestión automatizada de las fases de procesamiento permite reducir significativamente los tiempos de fermentación y maceración.
- Facilidad de Limpieza: La pala rotatoria está diseñada sin ángulos, aristas ni ranuras, facilitando las operaciones de limpieza y mantenimiento.
- Mejora de la Calidad del Vino: Gracias al movimiento delicado y controlado del orujo, el Volvotank permite obtener un vino con una mayor complejidad aromática, estructura y longevidad.
- Versatilidad: Adecuado para todas las variedades de uva y para diversos procesos de vinificación, lo que convierte al Volvotank en una solución versátil para bodegas de cualquier tamaño.
El Volvotank es particularmente indicado para profesionales de la enología que desean elaborar vinos de alta calidad mediante procesos innovadores y automatizados.
- fermentación
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