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VOLVOTANK
UTILIZAÇÃO
O Volvotank é um fermentador patenteado de última geração, projetado para revolucionar o processo de pisa no setor enológico. Graças à sua pá rotativa de disco inteiro, o Volvotank submerge suavemente as cascas no mosto, garantindo uma maceração uniforme e controlada. Este tanque é ideal para todas as variedades de uva, sejam frescas, sangradas ou passificadas, e é especialmente eficaz quando a porcentagem de cascas é elevada.
Projetado para garantir um equilíbrio ideal nos processos de fermentação, o Volvotank é a solução ideal para produtores de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos que desejam valorizar sua produção respeitando a integridade e pureza do vinho.
CARACTERÍSTICAS
- Pá rotativa patenteada: O Volvotank utiliza uma pá rotativa de disco inteiro com termorregulação, que movimenta e submerge as cascas no mosto com um movimento giratório ajustável, evitando a formação de borras e sem rasgar as peles.
- Controle térmico avançado: O sistema de termorregulação integrado no fundo, no cilindro e na pá permite manter uma temperatura uniforme e controlada durante todo o processo de maceração e fermentação.
- Automação completa: Conectado ao sistema de controle ARCHIMEDE WINE, o Volvotank pode ser programado para executar várias estratégias de processamento de forma totalmente autônoma, otimizando os ciclos de fermentação e maceração.
- Sistema de oxigenação: Equipado com um oxigenador móvel, o Volvotank permite gerenciar a oxigenação do mosto manualmente ou automaticamente, melhorando a qualidade do vinho produzido.
VANTAGENS
- Alta capacidade de extração: Permite uma extração completa dos compostos desejados das peles, aumentando a cor e a estrutura do vinho.
- Redução do tempo de processamento: A gestão automatizada das fases do processo permite reduzir significativamente os tempos de fermentação e maceração.
- Facilidade de limpeza: A pá rotativa é projetada sem ângulos, bordas ou fendas, facilitando as operações de limpeza e manutenção.
- Melhoria da qualidade do vinho: Graças à movimentação delicada e controlada das cascas, o Volvotank permite obter um vinho com maior complexidade aromática, estrutura e longevidade.
- Versatilidade: Adequado para todas as variedades de uva e vários processos de vinificação, tornando o Volvotank uma solução versátil para vinícolas de qualquer porte.
O Volvotank é especialmente indicado para profissionais da enologia que desejam produzir vinhos de alta qualidade através de processos inovadores e automatizados.
- fermentação
- processamento
- refrigeração
- aquecimento
- armazenar
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