VOLVOTANK
UTILISATION
Fermenteur spécifique qui tourne doucement le capuchon en marc; la pelle intérieure thermoconditionnée (Termostar) masse et déplace délicatement toute la bouillie à chaque mouvement, et inversement.
CARACTÉRISTIQUES
Pour la fermentation de grands vins, de raisins secs, pour la préparation de salassi, de batonnage, de cryomaceration et de clarification à froid de moûts. C'est le seul fermenteur au monde pouvant être utilisé en continu pour différentes opérations, pendant douze mois; entièrement automatique.