VOLVOTANK

UTILISATION
Le Volvotank est un fermenteur breveté de dernière génération, conçu pour révolutionner le processus de foulage dans le monde œnologique. Grâce à sa lame rotative à disque plein, le Volvotank immerge délicatement le marc de raisin dans le moût, assurant ainsi une macération uniforme et contrôlée. Cette cuve est idéale pour tous les cépages, qu'ils soient frais, salés ou secs, et est particulièrement efficace lorsque le pourcentage de marc de raisin est élevé.

CARACTÉRISTIQUES

Lame rotative brevetée : Le Volvotank utilise une lame rotative thermoconditionnée à disque complet qui caresse et immerge le marc dans le moût avec un mouvement rotatif réglable, en évitant la production de lies et sans déchirer les peaux.
Contrôle thermique avancé : le système de thermoconditionnement intégré dans le fond, le cylindre et la lame maintient une température uniforme et contrôlée tout au long du processus de macération et de fermentation.
Automatisation complète : connecté au système de contrôle ARCHIMEDE WINE, le Volvotank peut être programmé pour exécuter diverses stratégies de traitement de manière totalement autonome, optimisant ainsi les cycles de fermentation et de macération.
Système d'oxygénation : Équipé d'un oxygénateur mobile, le Volvotank permet de gérer l'oxygénation du moût aussi bien manuellement qu'automatiquement, améliorant ainsi la qualité du vin produit.

AVANTAGES

Extractivité élevée : permet l'extraction complète des composés souhaités de la peau, augmentant ainsi la couleur et la structure du vin.
Temps de traitement réduit : la gestion automatisée des étapes de traitement réduit considérablement les temps de fermentation et de macération.Facilité de nettoyage : la lame rotative est conçue sans coins, arêtes ou fissures, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien.
Amélioration de la qualité du vin : grâce à la manipulation douce et contrôlée du marc, le Volvotank produit un vin d'une plus grande complexité aromatique, d'une meilleure structure et d'une plus grande longévité.
Polyvalence : adapté à tous les cépages et aux différents processus de vinification, le Volvotank est une solution polyvalente pour les établissements vinicoles de toutes tailles.

Utilisations et Avantages
Caractéristiques de Construction
FONCTIONNALITé
Télécharger des Documents
Vidéos YouTube

Le Volvotank est particulièrement adapté aux professionnels de l'œnologie qui souhaitent produire des vins de haute qualité grâce à des processus innovants et automatisés.

Type de matériel: AISI 304 L/AISI 316 L

Disponibilité: Uniquement sur commande

Type: Fermé