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OVALTANK
UTILIZZO
L'Ovaltank è un serbatoio progettato per il bâtonnage con il ricircolo naturale delle fecce nobili nel vino. La sua forma ovale favorisce il ricircolo naturale dei lieviti durante la fase di maturazione dei vini, migliorando la qualità del prodotto finale.
CARATTERISTICHE
L'Ovaltank è ideale per eseguire il bâtonnage in modo naturale e continuo e per la fermentazione dei mosti a temperatura controllata. La forma ovale e il fondo molto bombato creano un movimento naturale del vino, che scende lungo le pareti, raccoglie i lieviti sul fondo e risale al centro del serbatoio. Questo movimento costante mantiene le fecce nobili in circolazione, contribuendo alla maturazione del vino per un periodo di 5-6 mesi.
Realizzato in acciaio inox AISI 304L, l'Ovaltank include un fondo molto bombato tipo "D" con scarico totale centrale, un cilindro a tronco di cono e tre o quattro piedi in acciaio inox alti 500 mm. È dotato di un chiusino superiore con coperchio ad apertura a bandiera e sfiato in PVC, portella rotonda di varie dimensioni, filetti di scarico totale e parziale, e preleva campioni in acciaio inox.
VANTAGGI
L'Ovaltank offre numerosi vantaggi per la vinificazione, inclusa la capacità di eseguire il bâtonnage in modo naturale, riducendo la necessità di interventi manuali. La sua forma unica e il design del fondo garantiscono un ricircolo costante e delicato dei lieviti, migliorando la qualità e la complessità del vino. L'uso di acciaio inox assicura durabilità, igiene e facilità di manutenzione, rendendo l'Ovaltank una scelta eccellente per le cantine che cercano di ottimizzare il processo di maturazione del vino.
L'Ovaltank è perfetto per le cantine che desiderano migliorare la qualità dei loro vini attraverso un processo di bâtonnage naturale. La sua forma ovale unica e il design innovativo facilitano un ricircolo continuo e naturale delle fecce nobili, contribuendo a una maturazione ottimale del vino. L'accesso facile e la manutenzione semplice rendono questo serbatoio una soluzione pratica ed efficiente per migliorare l'efficienza operativa e la qualità del prodotto finale.
- fermentazione
- stoccaggio
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