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SALA DE JARABES USADA AÚN INSTALADA
ATENCIÓN: VENDIDA Y NO DISPONIBLE
La Sala de Jarabes es el área de la planta de embotellado dedicada a la preparación de los líquidos base concentrados (los jarabes) que luego serán diluidos para formar la bebida final.
- Recepción de Materias Primas: Azúcar (o edulcorantes), concentrados de fruta, aromas, aditivos.
- Producción del Jarabe Simple (Base):
Mezcla de agua tratada y azúcar (o edulcorantes de alta intensidad) para crear una solución de alta concentración (Jarabe Simple).
Esta fase requiere disolvedores y sistemas de calentamiento/enfriamiento para garantizar una disolución completa e higiénica. - Preparación del Jarabe Terminado (JT):
El Jarabe Simple se mezcla con concentrados, acidificantes, colorantes y aromas según la receta específica del producto (ej. naranja, cola, tónica, etc.). - Almacenamiento y Transferencia: Almacenamiento en tanques presurizados y aislados antes de la transferencia a la línea de llenado.
Rol en el Proceso Productivo (Antes del Llenado)
| La Sala de Jarabes es el nexo entre las materias primas y la fase de embotellado: Componente | Función Principal | Rol en la Planta (VR) |
| Jarabe Terminado (JT) | Líquido concentrado de sabor y color. | Se bombea al Premix. |
| Agua Tratada | Agua depurada, desmineralizada o ablandada. | Se envía al Premix. |
| Premix (Mezclador) | ¡Maquinaria clave! Mezcla Jarabe Terminado + Agua Tratada + CO_2 (Dióxido de Carbono) en una proporción precisa. | Prepara la bebida final lista para ser introducida en la Llenadora Isobárica. |
Descripción de la planta:
- Disolvedor de azúcar – AICMA
- Tolva de alimentación de azúcar
- Pasteurizador – ALFA LAVAL
- Tanque de acero inoxidable de almacenamiento 4.000lt n°4
- Tanque de acero inoxidable de almacenamiento 2.000lt n°3
- Mezcladores y bombas
La Sala de Jarabes es el departamento de la planta de embotellado donde las materias primas se transforman en Jarabe Simple y posteriormente en Jarabe Final, determinando directamente el sabor, color y características de la bebida. La disolución controlada del azúcar en agua tratada, la mezcla según receta y la pasteurización garantizan un producto estable, higiénicamente seguro y reproducible en el tiempo. El almacenamiento en tanques de acero inoxidable presurizados y aislados permite alimentar el premix de forma continua y precisa, donde el jarabe se combina con agua tratada y CO₂ antes de la llenadora isobárica. La planta asegura así control de proceso, constancia cualitativa y reducción de errores en la fase más delicada de la preparación de la bebida.
- procesando
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