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MÉLANGEUR POUR CRÈMES ALIMENTAIRES
UTILISATION
Le mélangeur pour crèmes alimentaires est conçu pour le traitement uniforme de préparations telles que la vanille, le citron et le chocolat, avec des applications dans les industries de la confiserie et de l’alimentation. Grâce à sa polyvalence, il est utilisé pour produire des garnitures, des sauces et des composés denses, garantissant le maintien des qualités organoleptiques grâce à un contrôle précis de la température et de l’agitation. Chaque installation est fabriquée sur mesure selon les besoins spécifiques du client.
CARACTÉRISTIQUES
Construit en acier inoxydable AISI 304L et/ou AISI 316L, le mélangeur garantit une résistance à la corrosion, une hygiène maximale et une conformité aux normes alimentaires. La capacité de la cuve est entièrement personnalisable selon les besoins de production. Le fond peut être incliné ou conique, optimisé pour faciliter la vidange du produit et simplifier le nettoyage.
L’agitateur électrique avec variateur de fréquence, conçu pour traiter des crèmes de différentes viscosités, peut être configuré avec différents types de pales racleuses ou de turbines à haute vitesse, garantissant un mélange homogène sans altérer la structure du produit. Le système de régulation thermique, avec double enveloppe ajustable, maintient les températures dans une plage spécifique (par exemple, entre 0°C et +50°C), assurant un processus optimal à chaque étape de la production.
AVANTAGES
La possibilité d’intégrer un système avancé de chauffage et de refroidissement assure un contrôle optimal de la température, réduisant ainsi les risques d’altération du produit. Le tableau électrique en acier inoxydable avec PLC permet un suivi précis, avec une gestion automatisée de la température, du niveau du produit et de la sécurité opérationnelle.
L’isolation en laine minérale et le revêtement en acier inox satiné réduisent la dispersion thermique et améliorent l’efficacité énergétique. La conception du mélangeur facilite le nettoyage grâce à des surfaces lisses et des soudures étanches empêchant l’accumulation de résidus.
Idéal pour les secteurs alimentaire et de la confiserie, le mélangeur est parfait pour les laboratoires et les industries nécessitant un système fiable pour la préparation de crèmes et de composés visqueux. La possibilité de personnaliser la capacité, le type d’agitation et les accessoires rend chaque mélangeur unique, conçu pour optimiser le processus de production et garantir une haute qualité du produit final.
- traitement
- mélange
- chauffage