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VOLVOTANK
UTILIZZO
Il Volvotank è un fermentatore brevettato di ultima generazione, progettato per rivoluzionare il processo di follatura nel mondo enologico. Grazie alla sua pala rotante a disco intero, il Volvotank immerge delicatamente la vinaccia nel mosto, garantendo una macerazione uniforme e controllata. Questo serbatoio è ideale per tutte le varietà di uva, fresche, salassate o appassite, ed è particolarmente efficace quando la percentuale di vinaccia è alta.
Progettato per garantire un equilibrio ottimale nei processi di fermentazione, il Volvotank è la soluzione ideale per i produttori di vini naturali, biologici e biodinamici che desiderano valorizzare la propria produzione rispettando l’integrità e la purezza del vino.
CARATTERISTICHE
- Pala Rotante Brevettata: Il Volvotank utilizza una pala rotante a disco intero termocondizionata che accarezza e immerge la vinaccia nel mosto con un moto rotativo regolabile, evitando la produzione di feccia e senza lacerare le bucce.
- Controllo Termico Avanzato: Il sistema di termocondizionamento integrato nel fondo, nel cilindro e nella pala consente di mantenere una temperatura uniforme e controllata durante tutto il processo di macerazione e fermentazione.
- Automazione Completa: Collegato al sistema di controllo ARCHIMEDE WINE, il Volvotank può essere programmato per eseguire varie strategie di lavorazione in modo completamente autonomo, ottimizzando i cicli di fermentazione e macerazione.
- Sistema di Ossigenazione: Dotato di un ossigenatore mobile, il Volvotank permette di gestire l'ossigenazione del mosto sia manualmente che in modalità automatica, migliorando la qualità del vino prodotto.
VANTAGGI
- Elevata Estrattività: Permette un'estrazione completa dei composti desiderati dalle bucce, aumentando il colore e la struttura del vino.
- Riduzione dei Tempi di Lavorazione: La gestione automatizzata delle fasi di lavorazione consente di ridurre significativamente i tempi di fermentazione e macerazione.
- Facilità di Pulizia: La pala rotante è progettata senza angoli, spigoli o fessure, facilitando le operazioni di pulizia e manutenzione.
- Miglioramento della Qualità del Vino: Grazie alla movimentazione delicata e controllata della vinaccia, il Volvotank consente di ottenere un vino con una maggiore complessità aromatica, struttura e longevità.
- Versatilità: Adatto a tutte le varietà di uva e a vari processi di vinificazione, rendendo il Volvotank una soluzione versatile per cantine di ogni dimensione.
Il Volvotank è particolarmente indicato per i professionisti dell'enologia che desiderano realizzare vini di alta qualità attraverso processi innovativi e automatizzati.
- fermentazione
- lavorazione
- refrigerazione
- riscaldamento
- stoccaggio
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