IT
EN
CN
FR
DE
PT
ES
AR
NI
SUPERTANK
ПРИМЕНЕНИЕ
SUPERTANK — это резервуар, предназначенный для ферментации биодинамического красного винограда. Резервуар оснащен подвижным механизмом погруженной шапки, который позволяет осуществлять перекачку сусла естественным образом без использования насосов. Возможно выполнение ручного пижажа, делестажа и терморегулирования.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
SUPERTANK идеально подходит для производства высококачественных натуральных, органических и биодинамических вин. Он позволяет управлять мезговой шапкой, постоянно поддерживая ее в погруженном состоянии, обеспечивая естественный процесс ферментации. Резервуар изготовлен из нержавеющей стали AISI 304L с возможностью использования AISI 316L, включает наклонное коническое дно для облегчения выгрузки мезги и рубашку охлаждения/нагрева для контроля температуры во время ферментации. Перекачка сусла происходит естественным образом за счет давления CO2, создавая конвективное движение для управления температурой сусла.
ПРЕИМУЩЕСТВА
SUPERTANK предлагает многочисленные преимущества, включая возможность постоянно поддерживать мезговую шапку в погруженном состоянии, избегая использования насосов и способствуя естественному и непрерывному процессу ферментации. Этот метод снижает избыточное давление и улучшает однородность температуры сусла. Стратегически расположенная рубашка охлаждения/нагрева обеспечивает контроль температуры, а модульная конструкция резервуара облегчает установку и обслуживание.
SUPERTANK используется при производстве биодинамических и натуральных вин, где важно сохранить естественные процессы без интенсивного механического вмешательства. Этот резервуар улучшает качество вина благодаря оптимальному управлению шапкой выжимки и суслом во время брожения. Инновационная система погружённой шапки способствует более равномерному и контролируемому брожению, улучшая органолептические характеристики произведённого вина.
- ферментация
- хранение
depliant-supertank-albrigi
