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CRIOTERMOTANK 100 HL
ANWENDUNG
Statische Kryomazerationsanlage mit variablem Fassungsvermögen: fördert den Schalenkontakt zwischen Most und Trester bei niedriger Temperatur. Das um 45° geneigte Sieb ermöglicht das Ablassen des kalten, gefilterten und durch die Kühlmäntel gekühlten Mostes, der ständig entnommen und über den Trester gepumpt wird, um die organoleptischen Eigenschaften weiter zu extrahieren; und mit demselben Sieb wird die Entleerung am Ende der Mazeration erleichtert. Durch die Verwendung des geneigten Siebs wird er auch zu einem nützlichen Fermenter für die Kohlensäuremaischung oder die Gärung von Rotweintrauben. Wird das Ablaufsieb entfernt, wird er zu einem normalen Tank für die Gärung von Weißmosten, die Kaltklärung, die Weinstein-Stabilisierung oder die einfache Lagerung.
EIGENSCHAFTEN
Zum Ablassen der Moste während des Umpumpens, da das geneigte Sieb verhindert, dass alle Schalen und Kerne mitgepumpt werden; für die Kryomazeration mit einfacher manueller Tresterentnahme; für die Kohlensäuremaischung mit einfacher manueller Entleerung der ganzen Trauben; für die Gärung von Rotweintrauben mit Schale mit einfacher manueller Entleerung des erschöpften Tresters; wenn mit einem Schwimmdeckel ausgestattet, wird er zu einem Tank mit variablem Fassungsvermögen.
SERIENMÄSSIGES ZUBEHÖR
Verstellbare Füße H. 750+100 mm, zentraler Mannlochdeckel Ø 400 mm, frontaler Mannlochdeckel Ø 400 mm, 2 Kühlmäntel mit 1"1/4 Muffen, 1 Kühlmantel am Boden, rechteckige horizontale Schiebetür 410x530 mm, elliptische Tür 330x440 mm, runde Tür Ø 300 mm hinten, geschlossener Füllstandsanzeiger, Alkoholthermometer, Umpumprohr DN 50 mit Ventil, 2 Ventile DN 50, Sondenhalter, Leiterhalterung, Probenentnahmehahn, Edelstahletikett, Hebeösen, Zubehörverlängerung für Isolierung, um 45° geneigtes Kryomazerationssieb.
Produktcode: 001001626182
- fermentation
- Kühlung
- Heizung
- Lagerung