SUPERTANK

UTILIZZO

Serbatoio a capacità variabile; all’interno contiene un meccanismo mobile di cappello sommerso in grado di renderlo un fermentatore specifico per la fermentazione di uve rosse BIODINAMICHE. Il rimontaggio del mosto avviene in modo naturale senza l’ausilio di pompe; inoltre è possibile praticare la follatura manuale e visiva o il delestage per disgregare il cappello di vinacce. A richiesta può essere fornito completo di termocondizionamento e intercapedine di isolamento.

CARATTERISTICHE

Per vini naturali, biologici, biodinamici e di altissima qualità; ideale per controllare e gestire in modo completamente naturale il cappello di vinacce (che può rimanere sempre sommerso) e il processo di fermentazione.

Nessuna macerazione della buccia; grande estrazione di colore e profumi; si evita l’utilizzo delle pompe durante la fase di rimontaggio, in quanto per merito della CO2 prodotta durante la fermentazione il mosto rimonta in modo naturale sopra il cappello di vinacce, tramite il moto convettivo generato dalla differenza di temperatura e dalla CO2. La capacità variabile permette di fermentare piccole e grandi quantità di vinacce perché il meccanismo di cappello sommerso è regolabile in altezza.

Tipo di materiale:

AISI 304 L / AISI 316 L

Disponibilità:

Solo su ordinazione

Finitura esterna serbatoio:

Fiorettata

Finitura interna del serbatoio:

Lucida a specchio

Finitura esterna della saldatura del serbatoio:

Satinata

Finitura interna della saldatura degli accessori:

Lucida a specchio

Cielo:

Conico 10°

Chiusino:

Centrale

Porta:

Modello a richiesta

Valvole:

Ø e modello a richiesta

Piedi:

Fissi / Regolabili

Funzionalita':

Fermentation

PRODOTTO TRATTATO:

Vini biodinamici, Vini biologici, Vini naturali, Vino

  • Fermentazione

Supertank

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