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BATONTANK
UTILISATION
Cuve de traitement conçue pour récupérer les lies nobles et les remettre en suspension afin de permettre le traitement en batonnage. Il maintient la température de la masse des moûts uniforme pendant la phase de fermentation.
CARACTÉRISTIQUES
Idéal lors des phases de fermentation et de réfrigération car avec des mouvements intermittents de la lame, la masse totale des moûts ou des vins est homogène.
Il Batontank è impiegato principalmente nelle operazioni di bâtonnage, ma è anche ideale per altri usi in cantina, come l'omogeneizzazione della temperatura dei mosti in fermentazione e il raffreddamento rapido dei mosti appena prodotti. I vantaggi principali includono un significativo risparmio di tempo ed energia, una riduzione della necessità di manodopera e un miglioramento generale della qualità del vino grazie alla movimentazione ottimale delle fecce.
- stockage
- réfrigération
- chauffage
- fermentation
- mélange
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